08/10/2013

Tatin de tomates

Idée recettetarte tatin... à la tomate !

Retirer la peau de 8 tomates. Les couper en 2 et les placer dans un moule, partie arrondie au fond. Ajouter sel, poivre et huile d'olive. Placer au four pendant 30 min. 
Pendant ce temps faire revenir avec de l'huile d'olive 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, et du persil.
Enlever le maximum du jus des tomates à l'aide d'un couvercle. Ajouter le mélange oignon/ail, du fromage (fêta, chèvre, mozzarella, emmental...) et couvrir d'1 pâte brisée badigeonnée de moutarde (moutarde vers le bas !). 
Au four pendant 20 minutes. Retourner sur une grande assiette.
(recette originale : ici)

☼ une autre recette à tester : tatin tomate/échalote ☼

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