27/10/2013

Polenta au potiron

Idée recette : Polenta au potiron

Éplucher et faire cuire 1 kg de potiron. L'égoutter (garder le jus de cuisson) et l'écraser en purée. 
Faire revenir 1 petit oignon et 1 gousse d'ail dans l'huile d'olive.
Mélanger le potiron, l'ail et l'oignon, 150 g de polenta50 g de crème fraîche, 50 g de fromage rapé1/4 litre de jus de cuisson, 1 pincée de muscade, du sel et du poivre. Mettre dans le fond d'un moule 1 poignée de graines de courge décortiquées, ajouter la préparation et au four 30 à 40 min.

(Recette originale : ici )

Aucun commentaire: