25/09/2013

Tomates farcies végétariennes

Les tomates ont mis le temps, mais elles sont mûres maintenant ! J'ai envie d'essayer une recette de tomate farcie sans viande. Voilà celle que j'ai trouvée : une version de la yemista grecque 

Pour 4 grosses tomates  :
Faire cuire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon et 1 petite courgette coupés en morceaux et 1 gousse d'ail.
Évider les tomates.
Ajouter aux oignons la chair des tomates, 100g de riz cru, sel, poivre, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de persil et 1 de menthe Laisser cuire 15 minutes.
Remplir les tomates avec cette farce, remettre le petit chapeau :) et au four 30 minutes minimum. 

 Un mini plat par tomate ! 

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